北宋時期，石竹山已是“中華道教夢文化圣地”，石竹山下的東張古鎮是閩中重鎮，社會經濟十分繁榮。

　　宋仁宗天圣三年春，東張及周邊鄉村流行一種怪病，病人全身困乏無力，胸悶腹脹，低燒不止。張家三兒張蒙為當地的名醫，精通道家醫法，嘗試了各種的良方，無法治療這種怪病。張蒙苦悶難過，一日，他上石竹山散心，到了石竹九仙觀，困坐在觀中的蒲團上睡著。在夢里，他見到古鎮后山的嵐湖山頂云霧繚繞，自己在為一片野茶樹鋤草。夢醒，對著觀中的九仙坐像，張蒙心中一顫“然不成，這是九仙托夢，指引我治病良方”。于是他叫了幾名幫工，上了南湖山頂，摘了一大簍野生茶葉?；氐郊抑?，他將茶葉在陽光下攤曬了數個時辰，再手工揉捻，熬湯給病人服用，病人逐日好轉康愈。

　　病愈后，鄉親們知是九仙托夢降茶祛病，異常感恩，決定要好好培植這種仙茶，傳福后代子孫。他們一同上了南湖山云海深處，開荒造田，移栽山中野茶。從此，南湖山成為聞名海外“石竹夢茶”之鄉。